منذ عام ١٩٧٩ · على كورنيش جدة

عبقُ الأصالة بنكهةٍ معاصرة

رحلةٌ في المذاق العربي الأصيل، حيث تلتقي وصفات الأجداد بإبداع المطبخ الحديث — في أجواءٍ تعيد تعريف معنى الضيافة الفاخرة.

٤٥+عاماً من الإرث
١٢٠+طبقاً توقيعياً
٤٫٩تقييم الضيوف
٤٫٩تقييم الضيوف
١٢٠طبق توقيعي
٤٥
عاماً من العراقة
٢٫٤م+
ضيف سعيد سنوياً
١٢٠+
طبق توقيعي
١٨
جائزة طهي

موضع ثقة ومحلّ تقدير

جائزة الضيافة الذهبية نجمة المذاق ٢٠٢٤ دليل المطاعم الفاخرة اختيار النقّاد
توقيع المطبخ

أطباقٌ تروي حكاية

ثلاثُ تحفٍ من مطبخنا، تُحضَّر يومياً بأجود المكوّنات وبشغفٍ توارثناه جيلاً بعد جيل.

٠١ الأكثر طلباً
كبسة لحم الخروف

كبسة لحم الخروف

أرز بسمتي ولحم خروف طري بالبهارات الملكية، وصفةٌ توارثناها من جدّاتنا بنفس الروح.

145 ر.س 4.9
٠٢ توقيعي
تاجين الدجاج بالزعفران

تاجين الدجاج بالزعفران

دجاج مدخّن بصلصة الزعفران والخضار المشوية — إلهامٌ من مطابخ المغرب العربي.

120 ر.س 4.8
٠٣ للمجموعات
مشاوي الأصالة المشكّلة

مشاوي الأصالة المشكّلة

تشكيلةٌ ملكية من الكباب واللحم والدجاج المتبّل، تُقدَّم على الفحم مع المقبّلات والخبز الطازج.

185 ر.س 5.0
أجواء مطعم الأصالة التراثية
١٩٧٩عام التأسيس
حكايتنا

من مائدةِ العائلة
إلى أيقونةِ جدة

بدأت الأصالة بوصفةٍ واحدة وحلمٍ كبير: أن نُبقي نكهة الجدّات حيّةً على موائد الأجيال. واليوم، صارت اسماً يُقصد من كل حدبٍ وصوب.

١٩٧٩
البداية المتواضعة

افتُتح أول فرعٍ صغير في قلب البلد، بطاولاتٍ معدودة ووصفاتٍ عائلية أصيلة.

١٩٩٨
انتقالٌ إلى الكورنيش

افتتاح المقرّ الرئيسي على كورنيش جدة بإطلالةٍ ساحرة على البحر الأحمر.

٢٠١٥
جيلٌ جديد من الإبداع

دمج تقنيات الطهي المعاصر مع الإرث، وإطلاق قائمة الأطباق التوقيعية.

٢٠٢٤
وجهةٌ تنال التقدير

حصد ١٨ جائزة طهي محلية وإقليمية، وأكثر من مليونَي ضيف سنوياً.

الشيف طارق العامري
طارق العامري
العقل المُبدع

شيفٌ يطهو بالذاكرة

الطبخ ليس وصفةً تُتّبع، بل ذاكرةٌ تُروى. في كل صحنٍ أقدّمه، أحاول أن أُعيد إليك دفء مائدةٍ عرفتها يوماً.

الشيف طارق العامري
الشيف التنفيذي · ٢٨ عاماً من الخبرة
حائز جائزة الطهاة العرب تدرّب في باريس وإسطنبول مؤلّف كتابَي طهي
كلماتُ ضيوفنا

تجاربُ تُروى بفخر

تجربةٌ تفوق الوصف. من لحظة الاستقبال حتى آخر قضمة، كل تفصيلٍ مدروسٌ بعناية. الكبسة هنا تُعيدني إلى بيت جدّتي.

نورة العتيبيزائرة دائمة

أفضل مكانٍ لاستضافة ضيوفي. الأجواء راقية، والخدمة استثنائية، والمشاوي المشكّلة لا مثيل لها في جدة كلها.

خالد الحربيرجل أعمال

زرتُ مطاعم عديدة لكن الأصالة تبقى استثناءً. الذكريات المرتبطة بأطباقهم لا تُنسى، وأعود دائماً بنفس الشوق.

سارة المالكيمدوّنة طعام
احجز تجربتك

طاولتُك بانتظارك

احجز طاولتك الآن وتأكّد من مقعدك في تجربةٍ طهي لا تُنسى.

يرجى إدخال اسمك (٣ أحرف على الأقل)
رقم الجوال يجب أن يبدأ بـ 05 ويتكون من ١٠ أرقام
يرجى اختيار تاريخ صحيح
يرجى اختيار الوقت المناسب
يرجى تحديد عدد الضيوف
يرجى اختيار المنطقة

تمّ استلام طلبك

الموقعطريق الكورنيش، حي الشاطئ، جدة ٢٣٤١٣
للحجز الهاتفي+966 12 345 6789
ساعات العمليومياً ١:٠٠ ظهراً – ١:٠٠ صباحاً · الجمعة من ٤:٠٠ عصراً
المناسبات الخاصةevents@al-asalah.example
تواصل معنا

تجدُنا على الكورنيش

مطعم الأصالة
العنوانطريق الكورنيش، حي الشاطئ، جدة، المملكة العربية السعودية
الهاتف+966 12 345 6789
البريدhello@al-asalah.example

ساعات العمل

السبت – الخميس١:٠٠ ظهراً – ١:٠٠ ص
الجمعة٤:٠٠ عصراً – ١:٠٠ ص
المناسبات الخاصةبالحجز المسبق